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Cozinha Brasil contribui para a qualidade de vida do trabalhador
Tássita Araújo/Campina Grande - PB em 03/05/2010
O Programa Cozinha Brasil, que é desenvolvido pelo SESI, em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Social (MDS), beneficia comunidades carentes de 14 estados e do Distrito Federal. Na Paraíba, uma unidade móvel percorre as cidades para levar cursos de educação e segurança alimentar para a população, além de cursos de capacitação para multiplicadores sociais.
Segundo a nutricionista supervisora do projeto no Estado, Rivane Gláucia, o objetivo do Cozinha Brasil é ensinar a população a utilizar integralmente os alimentos, evitando perdas nutricionais. “Parte dos alimentos que são descartados tem um valor nutricional muito alto, trabalhamos com receitas de alto valor nutricional e baixo custo, procurando sempre não fugir da realidade local para facilitar o acesso ao alimento”, ressaltou Rivane.Com o intuito de beneficiar o trabalhador da indústria, seus dependentes e a comunidade em geral, o programa aplica cursos de 10 e 24hs, atendendo sempre um cronograma solicitado pelas indústrias. Os participantes aprendem questões de compra, preparo e consumo de alimentos, além de noções de higiene, nutrição e saúde.Rivane alertou para o fato de haver um alto índice de doenças crônicas não transmissíveis entre os trabalhadores, como diabetes, obesidade e hipertensão. “Fazemos palestras educativas de nutrição focando muito essas doenças. A importância de disseminar o programa é melhorar o hábito alimentar do trabalhador da indústria através de uma alimentação de alto valor nutricional, e consequentemente, sua qualidade de vida”, concluiu.Uma das novidades do Programa Cozinha Brasil, deste ano é o Projeto Tecnologia SESI de Inovação na Culinária Paraibana, que irá fazer parte da programação do SESI /PB em 2010.Outras informações sobre o Programa Cozinha Brasil, do SESI Paraíba, podem ser obtidas através do telefone (83) 2101-5300Colaboração/Texto: Fernanda Medeiros
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