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No Dia do Panificador Sindipan/PB anuncia mais qualificação para o setor
Diego Araújo - Campina Grande/PB em 08/07/2010
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria - ABIP, 66% dos brasileiros consomem pão no café da manhã e 98% da população são consumidores de produtos afins. Dos pães consumidos, 86% são artesanais, correspondendo 52% ao pão francês. Quase metade do faturamento das panificadoras (48%) provém da produção própria, da qual 25% correspondem ao pão francês e 75% aos demais produtos.
Em 2009, segundo um levantamento do Programa de Apoio à Panificação – Propan, o setor de panificação brasileiro registrou um crescimento de 12,61% nas vendas. Produtos de fabricação própria e relacionados ao foodservice foram os que mais se destacaram. O aumento na lucratividade possibilitou a geração de mais de 30 mil novos postos de trabalho.O faturamento do setor chegou a R$ 49,52 bilhões, contra R$ 43,98 bilhões em 2008, afirma o Propan. Destaques ainda para o aumento no número de frequentadores das lojas, passando de 40,42 milhões de pessoas em 2008 para 41,11 milhões em 2009, aumento de 1,70%.No dia 08 de julho, o Sindicato das Indústrias de Panificação do Estado da Paraíba – Sindipan/PB celebrou o Dia do Panificador com muito otimismo, pois de acordo com o presidente do Sindicato, Romualdo Farias, o setor emprega formalmente mais de 15 mil pessoas na Paraíba. O Estado atualmente possui cerca de 1200 panificadoras, que cada vez mais têm investido na qualificação dos seus profissionais.“A principal conquista dos profissionais do setor de panificação, é a qualificação, pois na Paraíba, os panificadores estão se atualizando e acompanhando a evolução do mercado de trabalho. Por outro lado temos empresários participando de feiras e investindo mais nos negócios, com a compra de equipamentos e no desenvolvimento da mão de obra”, destacou Romualdo Farias.
E para profissionalizar ainda mais a mão de obra do setor da panificação, o presidente do Sindipan/PB, anunciou que até o fim deste ano será implantado no SENAI Odilon Ribeiro Coutinho, em João Pessoa, o curso técnico e de qualificação profissional da panificação. A iniciativa é do Sindicato, em parceria com o SENAI Nacional, e a Federação das Indústrias do Estado da Paraíba.O curso vai capacitar alunos e profissionais da capital e cidades circunvizinhas, com cursos técnicos e de qualificação em panificação e confeitaria.E para homenagear os panificadores paraibanos, o Sindipan/PB e a Associação dos Industriais de Panificação da Paraíba realizarão, neste sábado, dia 10/07, um Jantar de Confraternização, a partir das 21h, na Casa Roccia Recepções, em João Pessoa e a programação vai ser animada pela Banda Perfil.
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